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袁畈辣椒
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辣椒原产于中南美洲，哥伦布地理大发现后被引种到欧洲，明末传人我国，因此又叫番椒、海椒等。红辣椒是我市传统土特产品，安陆袁畈村因土性特异，所产大椒色红、皮薄、肉厚、甜而微辣，属灯笼椒，栽培历史已有300多年。袁畈红辣椒可炒食，也可腌制，涢水岸边平畈地区均有种植，行销省内外。袁畈辣椒除含辣椒素、辣红素外，还含有蛋白质、胡萝卜素及钙、铁、磷等物质，特别是维生素C的含量在蔬菜中名列前茅。辣椒还是一种温中散寒的药物，中医说它味辛辣，有驱风、行血、散寒、解郁、弃滞和开胃的功效。我市居民有吃辣椒习惯，气管炎发病率很低。当地群众有些以辣椒治病的小偏方：将辣椒与凡士林混合成膏，可治关节痛、风湿痛和未破皮的冻疮，将干辣椒煎水可杀臭虫、灭蚊、驱蝇等。当地所产的干辣椒粉，是味道地道的火锅调料。 | ||
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